Recept-tråden

Låter ju som en utmärkt frukost, pulled pork är middag :D Så fortsätt va nöjd :)

Lax pasta

500g kall rökt lax
5 dl creme fraiche
ca 500g väl lagrad prästost (eller annan ost man gillar)
2 burkar hela champinjoner (mer om man gillar)
1 pkt frysta ärtor (godare utan)
2 citroner

Så här enkelt är det

Skär laxen i kuber och lägg i en skål, peppra med citron peppar och pressa över en citron.
Riv osten.
Koka upp creme fraichen, häll i den rivna osten och låt den smälta.
Häll sen i ärtorna (om man har i de) och champinjonerna. Låt det koka en liten stund och ha sen i laxen och låt det puttra i ett par minuter. Inte för länge så man kokar sönder laxen.

Servera med pasta och citron klyftor till :) Smarr!

Hemmalagad sushi med tofubitar och avokado är kung!

lite höftande med kryddorna till marinaden....men det blev gott!

Hehe så bra :p kan försöka komma på lite mer grejer som kan passa till vegetarisk mat? eller är du vegan

fan va sweet! :)

jag e varken veg eller veg...gillar inte att handla med liv bara ;)

Kyckling file med fetaost inlindad i bacon

lägg ut massa god fetaost ovanpå kycklingen
toppa med lite timjan och basilika
linda runt bacon så det är väl täckt

sen in i ugnen på 175 grader i drygt 20 minuter.

Till detta bör man ha en tzatsiki och klyftpotatis.

helt sjukt gott...typ bästa...

hmm, ska jag skriva recept på en äkta chiligryta? Lite kluriga ingredienser men en äkta chiligryta, såsom ni aldrig ätit den förut? Dock blir det en del handlande i saluhallar osv, men om det finns intresse kan jag skriva :)

droppar ett annat så länge :p


Halstrad tonfisk med tomat, spenat och pinjenötsrisotto:

Inköpslista:
Tonfisk (färsk, inte på burk haha)
Arborioris
Hönsbuljong
Romanticatomater, eller random körsbärstomater
Bladspenat
Pinjenötter
Vit vinäger
2-3 Charlottenlökar
1 Flaska vitt vin ( 1-2DL till maten resten till dig själv)
Färsk timjan
Torkad oregano
Paprilapulver
Cayennepeppar
Flingsalt

Tror det var allt, risotton kan du ju slänga i vafan som helst igentligen, och tonfisk är ju rätt dyrt (4-500kr/kg) så det kan ni ju byta ut mot kyckling eller whatever.

Hur som helst
Risotton:
Gör hönsbuljong, typ en liter beroende på hur mycket ris du kör, läs på paketet
Finhacka och stek charlottenlöken i smör
Häll sedan i riset och stek ytterligare ett par minuter
Slå på vin, och låt koka in.
Ös sedan succesivt på hönsbuljong, en slev åt gången under omrörning, låt koka in och kör på mer. Detta brukar väl ta runt 20 minuter totalt, du behöver ju inte stå och röra hela tiden men varje gång du kör på buljong kan du röra om lite.

När den är färdig, dela och stek tomaterna i smör, rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Blanda i spenat tomater och pinjenötter i risotton.

Blanda en skvätt rapsolja, en skvätt vit vinäger, vitlök, cayennepeppar, paprikapulver, färsk timjan och oreganon, använd mortel med fördel, annars mosa ihop skiten bara.

Pensla tonfisken och stek varsamt på SKITHÖG värme, stekpannan måste bli riktigt varm innan du lägger på firren, stek 1 min på varje sida, tonfisken är röd och behöver inte vara genomstekt. När firren är klar penslar du den ytterligare en gång
lägg upp risotton, dela tonfisken efter den stekts med ett snett snitt på mitten, lägg på risotton. dekorera med lite smörsteka tomater och nötter och lite flingsalt

ja, jag vill gärna att du delar med dig av din chiligryta :)

jag kommer säkert byta ut en del produkter eller leta billigare, kanske mindre smakfulla prudukter. jag har inte riktigt råd att köpa saker på saluhallar :(

Jag vill också att du delar med dig av chili receptet. Dela dela dela! :)

Efter träning snack

1 banan
2 ägg

Mosa bananen, vispa äggen, ner med bananen och stek.

Låter inte så gott, men är förbannat jävla gott haha. Perfekt litet snack om man har tränat :).

Idag blev det en väldigt enkel linsgryta:

Fräste purjolök, paprika och chorizo i olja. I med två burkar hela eller krossade tomater, någon deciliter vatten och röda linser. Jag smaksatte med kycklingfond, cayenne, salt och en skvätt citron.

Vill man utveckla novas kycklingfilé och göra den ännu puligare kan man göra ett snitt i filén och fylla med massa goda grejer, typ oliver och soltorkade tomater. Yum!

Att fylla kött med grejer är the shit.

inte Hälsans kök, big no-no

Always this!








Kopierar detta direkt från en hemsida, men riktigt softa burritos iaf:



Bönfyllda burritos 4 portioner
8 tortillabröd
3 dl kidneybönor
3 dl svarta bönor
2 dl majs
1 paprika
1 stor gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin
chili efter smak
salt, svartpeppar

Hacka löken och fräs den i rapsolja tillsammans med spiskummin. Skär paprikan i mindre bitar, lägg den i stekpannan tillsammans med majsen och hälften av bönorna och låt allt fräsa några minuter. Mixa resten av bönorna tillsammans med tomatpuré. Blanda allt och smaka av med salt och peppar. Lägg lite bönröra på ett tortillabröd och rulla ihop eller vik ihop till ett litet paket och lägg i en ugnsfast form. Fyll alla tortillabröd och lägg dem i formen. Gör sen tomatsås.

Tomatsås
1 tetra passerade tomater
1 msk tomatpuré
salt, svartpeppar
chili efter smak
vitlök efter smak
en nypa socker

Blanda alla ingredienser. Häll tomatsåsen över burritosen och riv eventuellt lite veganost över dem. Grädda i en halvtimme i 200 grader. Servera med guacamole, nachochips och sallad.

Va gillar du inte Israel eller scrotum ?


Chili con Quorn med linser o Soja ver

2 - 3 portioner
150 gram quorn färs
3 dl kokta gröna linser
1 gula lökar
1-2 paprikor av olika färg
2 msk olivolja
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 klyfta vitlök
1 msk Sojamjöl
1 burkar krossade tomater

Koka linserna enligt paketet. Hacka lök och paprika. Fräs i oljan i en kastrull.
Pressa i vitlöken, häll i quornfärsen och kryddorna.
Tillsätt mjölet och rör runt sedan tomaterna.
Koka i cirka 10 min. Blanda i linserna och koka ytterligare 5 minuter på svag värme.
Späd eventuellt med vatten om det blir för tjockt.
Smaka också av med salt och vitpeppar.
Servera med ris, bröd och eventuellt en klick creme fraiche.

scrotum skrev:

inte Hälsans kök, big no-no

Always this!

+1

Slängde ihop en pesto idag som blev rätt god! Ska se om jag minns va jag hade i den haha, men något sånt här

krävs dock att man har en mixer, eller stavmixer.

Du behöver:
Chili, typ spansk peppar
Olja, gärna raps
Valnötter
Soltorkade tomater
Pecorino (ost)
Basilika
Vitlök
Scharlottenlök eller vilken lök du nu har hemma


Tjärna ur chilin, ta så mycket du vill ha,
klyfta löken, mixas ju endå
Riv rätt mycket ost
blada en kruka basilika

sen är det bara höfta lite, kör in skiten i en mixer och brassa på, avsluta med att ha i valnötterna så dom inte blir för mixade, om du nu, likt jag gillar lite Crunch

blanda med en schysst pasta, kanske ett sotat kycklingbröst till, eller nåt annat eller ingenting.

ah, sen häller ni sakta ner oljan under mixning, tills ni får konsistensen ni behagar, lite salt och peppar kan man slänga i, jag körde i en habanero också men kan och bör undvikas

Gjorde tvärgodaste pastasalladen med sås till i dag!

Ingridienser:

Till sallad
- En lök
- Ett broccolihuvud
- Majs
- En burk kidneybönor
- Isbergssallad
- Ruccolasallad
- Oliver
- Två tomater
- Färsk oregano (lade till eftersom jag hade det hemma,blev riktigt gott)
- Champinjoner ca 10 st (stora)
- Pastaskruvar eller vilken pasta man vill egentligen
- Rödbetor några stycken

Till sås
- 2-3 dl soyayoghurt
- En halv riven gurka
- 5-7- klyftor vitlök
- Några blad med färsk mynta

Skär salladen,kosta pastan och blanda. Häll sedan några klickar med såsen över.
Klar till att äta!

Glömde skriva att jag saltade och pepprade såsen.
Hällde lite olivolja och pressade lite citronsaft,tillade salt och peppar på salladen.

väcker liv för munch-magar.

lite chokladkaka dårå...

2 ägg vispa ihop med 3 dl socker och ställ åt sidan

blanda ihop 1,5 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao, 1,5 dl mjöl och blanda ner i ägg/sockret

smält 100gr smör eller kanske lite mera :)

och häll över geggan från ovan och blanda ihop.

sen ska det in i ugn i en skön form.

150-175 grader i ca 35 min
jag kör på 160 grader i en form som är runt och kanske 30 dryga cm i diameter

fungerar som den är men jag vill gärna kladda på en mix av florsocker, grädde och kakao ovanpå också(och den höftas grovt). allt för munch-magen :)