Fisk & Skaldjurskväll Tjena allesammans, nu är det såhär att jag & kompis ska hålla i enfisk & skaldjurskväll på ett ställe. Och jag tänkte höra med er här på Whoavad man skulle kunna ha för käk.. Kom med alla tips ni har, dåliga som bra, lättasom svåra, ja alla! För vi har drygt 1 vecka på oss att hitta en bra meny, & kunna tillaga den och veta hur vi ska göra med allt :-) ...Vi har suttit och bläddrat igenom lite kokböcker, men ni som letat så själva innanvet att det suger rent ut sagt.. (Snälla ta inte bort tråden för jag behöver tips..)Aptitretare; Små små smörgåsbitar med räkröra påFörrätt; kryddrimmad lax, med fänkålskrudité och ärtpuré & kavringskrutongerVarmrätt; Fisk eller skaldjur? Eller både och?! Har problem här!Efterrätt; Hade tänkt att köra på en klassisk Cremé Brulé, med hallonsås& lite bär till.. Typ göra Brulén i en sådan form så den liknar en fisk.Vad säger ni? Några synpunkter? Vad kan man köra för varmrätt.. Jag känner mig lite lost, om man säger som så. Så alla tips är uppskattade till MAX verkligen!Tack på förhand!
Hur många är det som ska äta? går allt på tallrik eller ska ni ha nån buffé? Om det är rätt mkt folk tycker jag att Brulén inte låter så dumt, kanske bara skoja till den lite med smaksättning, kan va bra att ha en sån grej som dessert lite halvklart så folk inte behöver vänta för länge om dom är många, bara å bränna å skicka ut. men byt ut halloncoulin mot kanske nån fräsch fruktsallad på mango,ananas etc, frukter med lite syra i för att bryta det söta i brulén. Förrätten lät fin, men igen kanske mkt sött och salt, vore fint och bryta med nån syra oxå, en vinegrette oxå kanske? en tjockare vinegrette som kanske kan användas istället för ärtpurén för att hålla ner momenten, eller igen det beror ju på hur många ni lagar för...
Sen var det ju varmrätten oxå...