riktig kebabsås!

nej inga räkor i kebabsås... herregud

• stark=röd färg, som t.ex taco sauce
• mild=vit
• kebabsås=laxrosa
• vitlök=annan konsistens typ aïoli, det är ofta aïoli också!
• extra tillbehör=beasås, räksallad, gurkmajonäs eller vad fan man vill!

Zän

ja, lägg ner den svenska husmanskosten och börja äta den svenskablattehusmanskosten istället!

Jävla stockholmare. Mild, vitlök och stark, that's it.

JÖNKÖPING FOR THE WIN!

Alcamo, papillon, milano..

Ni stackars högdragna stockholmare vet inte vad ni går miste om. Och tro mig jag HAR smakat den vidriga tunna röda såsen ni så skamligt refererar till kebabsås.

det är inte riktig kebabsås, det är väst stjärtarnas wannabe sås.

förövrigt är linköping världens sämsta stad att handla kebab i, en "stor" kebab är en vanlig sketen kebab med hamburgerdressing istället för vanlig sås.

När man beställer kebab, typ en kebabtallrik så äre vitlök och stark som gäller! inget annat!

dyr är den också, editknappar är underskattade.

ni har inte smakat kebabsås om ni inte har fått det från La fortezza på stigbergstorget.. där e fan den godaste såsen på den godaste pizzan i hela jävla landet.

faktum är att ingen har droppat ett recept än!

Adanas Kebab i piteå har den enda riktiga.

Synd att alla andra pizzerior här har äcklig jävla orientdressing.

I've got the munchies!

hahah... jag kan ge dig receptet på min falafelsås om det hjälper.

Blanda turkisk och vanlig mild yoghurt i en skål. (eller om du orkar lägga vanlig mild yoghurt i ett kaffefilter), en pressad vitlöksklyfta och typ en halv matsked "mona lisa" stark sås (beror ju på hur mycket yoghurt, hur mycket sås du gör. Det är iaf en tabasco-kopia som är mildare, mer salt o lite fruktigare... ibland lägger jag till lite paprikapulver och ibland lite salt och svartpeppar, men jag höftar allt när jag lagar mat.

Det var det.

Här i eskilstuna finns det röd och vit på det flesta ställen. Tror jag stött på 2 ställen där den laxrosa finns. Men annars frågar varje kebabhak ifall man ska ha både röd och vitsås. Jag brukar alltid köra enbart den vita som i eskilstuna faktiskt även innehåller saltgurka av nån anledning. Men den godaste vitsåsen jag ätit finns iallfall här på kungsmålet.

Asså det finns ju olika typer av såser, något som jag brukar göra är lite lik hamburgardressing.


Man ska ha:

Turkisk Yoghurt
Majonäs
Chilisås (heinz)
finhackad lök
Cayennepeppar
Vitlök

Olika orientaliska kryddor, vet inte riktigt vad man bör ha i men det kan ju variera.

Annat man kan ha i för att göra gott är:

Stark senap
Citron
Pickles (bostongurka)
Curry

etc.. Ja experimentera lite :) detta blir dock svingott.

dem skrattar dig garanterat i ansiiiiktet, det är ju ungefär som soupnazin i seinfeld och hans recept

vitlökssås heter den vita

det finns stark o mild sås av den röda. båda e lika röda

no offense päronpung, men den kebabsåsen som serveras i stockholm är en helt annan grej

även den som serveras nere i malmö/lund regionen

Vadå recept? Pizzerior och Kebabhak köper in färdigblandade såser i dunkar.

ja vet några som gjorde egen sås på sin kebab sak och dom gjorde av filmjölk och majonäs och kryddor iaf.

tåls att tillägga att såsen var jävligt god :)


(sen vet jag ju inte exakt hur dom gjorde den men dom använder dessa saker iaf.)

B.N.B du är på rätt spår iaf, det är dem grundingrediensera som används till den rosa såsen!

sen tillkommer ju ungefärliga mått av varje ingrediens osv

freddez P21
som sagt jag är ingen kebab nisse som blandar kebab sås.
men min syrra har jobbat på ett kebab hak och där hade dom majonäs och filmjölk.
sen la dom självklart in massa kryddor olika kryddor beroende på om de skulle vara vitlök,stark eller svag lr medel sås.


så ja de är kanske inte så lätt och ta reda på exakt hur man gör riktig kebab sås men man får väl testa sig fram lite haha :P

B.N.B kan du inte fråga din syrra om hon kan langa fram ett korrekt recept hade ju varit guuuld

typ majonnäs filmjölk och grillkrydda/köttbuljong. tycker den brukar smaka ganska glutamat'igt och knasigt...

ja grillkrydda har jag hört förut! we're on something here

har ju hört att vissa drar till med lite gurkmajonnäs också

den påminner en aning om rhode island också...

freddez P21
tror inte hon kan den exakt, bara hennes chefer som kunde hela receptet.
men dom sålde  haket  så dom kanske kan berätta ska se , ska fråga om vi kan göra sånt så kan ja ju försöka få fram receptet på det viset.

återkommer ifall ja får tag på receptet :)

rhodos i landskrona har den godaste.

u-a är det ändå rätta när det kommer till kebab

B.N.B hade uppskattats!

hur skriver jag? enda* ska det sjävlklart stå

Hemligheten är lime..

det är bara å inse att folk gillar sås

Det har ju faktiskt gått ryckten om att Falafel Kungen (Sveavägen) hade en riktig specialare med sagge i. Rycket gick så långt att hälsomyndigeterna blandade sig i, men det kan förstås också bara vara ryckten.

Fan vad paff jag blev när ett ställe i umeå serverade mig en kebab med
"vit" sås, --> remouladsås...

Vad fan?