[Recepttråd] Soppor (och kryddningar!)
Hösten är här och det är dags att börja laga soppa (obligatoriskt enligt lag införd 2001, kolla själv). Potatis/purjo med ev. lök (gul eller röd eller schalotten) är en enkel variant jag kör:
1. Kokar upp ungefär en liter vatten
2. skivar potatis som jag först lägger i då koktid brukar vara lite längre
3. lägger i en buljontärning (kött- eller grönsaksbuljong beroende på vad som finns)
4. i med purjo och lök
5. kryddar lite extra med salt
Kokar i ungefär 20 minuter.
Helt okej, men lite väl enkel, något tips på hur man kan "hotta" upp den här (bokstavligen)? Starka soppor är goda och jag är lite osäker på vad man kan använda, cayennepeppar? Sambal, ren chili?
Jag tänkte att man i den här tråden kunde komma med tips på kryddningar samt recept på goda soppor; och lite allmänt diskutera vilka kryddningar som kan vara brukliga just för soppa. Efterlyser också recept på någon soppa lite thai-influerad med typ cocosmjölk (och stark!)!
/Hit it!
Denna användare har skrivit alla inlägg där användaren har tagits bort från whoa.
|