sushi?

Jag har alltid velat testa köttbullesushi. Det lär vara en hit!

Damn. En sån där vill jag också ha.
Hur mycket kosta?
Avocado är alltid en hit tycker jag. Hur gör du med riset? Kör du med sånt där risvinäger och socker?

Hej Rosita! :D

Du måste göra calirolls.

Google it!

ptole. det finns att köpa färdigblandad sushivinäger, den smakar dock lite skumt för ovana sushilovers. men lyx för den late (mig).

sushimastern kostade 33 dollars inklusive frakt fran usa. finns pa ebay. ska styra länk!

hobbs blä! jag har hört att köttbullar är bättre med makaroner

uää sushi är ju svinäckligt

daviden jag at callis i förrgar .D blev dock sjukt besviken pa hur sma rullarna var. var lika sma som min tumme i omkrets. jävla snaltyskar.

andersson. hohoh roligaste jag läst pa länge

fyra

Du och jag, Malmö och Chill-Out.

Fan va feta spliffar man lär kunna tillverka i en såndär.

Pröva med kebab?

:I~~~

är det samma sort av calis eller är det flera sorter?

jag vill förresten ha kul tips. som typ.. mangokuddar eller stjärnfruktskuddar! frukt är grymt pa sushi, om man dränker det i soja och wasabi självklart!

ge mig tips david!!

naizo njae. sushi funkar inte sa bra med fettosaker. falukorv, grillad kyckling, bajs och kiss och sadant gar bort

fyra

Smög sig in någon tonfisk där med ser jag. :)

Ruby red måste du göra... ska visa.

Ruby red

Sagolikt gott - vet inte riktigt vad som är med i dem bara, tonfisk iaf. :D
Sen är det någon gudomlig dressing ovanpå allt.

shit. är det där typ makigrisar? det där har jag aldrig sett! ska deffo göra det när jag far min sushimaster! känns tryggt att man kommer kunna göra delarna lika stora när man grejar makis. viktig detalj faktikst!

Det där är ju rent fusk! Man ska ju rulla själv, annars är det ju ingen utmaning ^^
Instämmer dock i att sushi är bäst! Går ju att experimentera loss rätt fint gällande innehåll.

Bra nigiritips:
Paprika, Sockerärtor, Ostronskivling, Tonfisk (no shit), Avokado (no shit)

Bra norimakitips:
Parmaskinka och Mozzarella, Friterad kyckling gyoza, Avokado, Gurka och Mango

Bra urumakitips:
Skinka och Ägg (varför krångla till det?)

Personligen är jag barnsligt förtjust i det enkla. Nigiri brukar jag ta det lugnt med då det är så förbannat svårt att få bra jämfört med norimaki :) Men det som ständigt återkommer är lax, tonfisk (färsk), avokado, mango och gurka.

daviden har du gjort domdär ? :O sjukt imponerad

jag älskar sushi men orkar aldrig göra det själv . lat :)

Har du testat att göra sushi på riktigt vis fyra? Dvs med tuff matta, rulla själv etc.? Det är faktiskt inte så jäkla svårt som man kan tro :) Även om det så klart tar en halv livstid att bli riktigt duktig. Men ja, det blev faktiskt inte så illa redan första gången jag gjorde det själv.

Pendragon

Oh! jag kan verkligen tänka mig parmaskinka... Måste testa någon gång.

Finns en hel del intressanta kombinationer på mitt favvohak, bl.a. en sorts "efterätt" med varm lax ...gudomligt gott.
Skall stjäla med mig en meny.

Finns ju egentligen ingen anledning att begränsa sig, bara att go nuts. Funkar det inte märks det :) Är själv rätt förtjust i att experimentera med olika slags fisk och olika slags svamp, med utmärkt resultat än så länge.

Fyra: kan inte vi gifta oss och flytta till San francisco? De har by far den bästa sushin jag nånsin ätit.

pendragon: sockerärtgrisar är faktiskt en av mina favvisar. gillar det ocksa enkelt. iallafall när det gäller nigiris

förövrigt fattade jag ungefär hälften av vad du sa

Det var väl rätt tydligt ändå? Det mesta iaf? :D Det kan ju inte råda någon tvekan om hur du ska gå tillväga gällande nigiritipsen? ^^

Världens sämsta bild men här är de iaf. - efterrätten that is.

DaShiki
Inte jag, det är polaren som gör dem - som är sushikock. :)


Sushi är nog den mat jag lägger mest pengar på per månad, och jag äter ute i stort sett varje dag.
Blir inte trött på det, märkligt det där - iofs. kan man, som PenDragon säger, variera det otroligt mycket.

Gah! Sushimaster är nästan lika bra som Octodog. California rolls!

daviden

vart ligger det i malmö?

Måste ha ett bra sushihak till julen då allt suger i Lund... å pojkvännen måste injeccera wasabi!

Men vafan sluta fuska :( SÅ svårt är det inte att göra vettig sushi med de sedvanliga hjälpmedlen som finns att tillgå.

pendragon. nä, men jag har rullat med smörpapper. matta är en lyxsak som jag inte har fattat vart jag skall inskaffa den. men det behövs inte längre. sedan vägrar jag vara hardcore! de flesta japaner som haller pa med sushi har sushimaskiner (savidare dem itne har sma söta sushiresturanger saklart, snackar om de lite större kedjorna), sa sushimaster är egentligen bara halvfusk. sadetsa!

BountyBoo

Låtom oss kroka upp en dag så skall jag visa er. :)
Jag är alltid på för att äta sushi :D

Chillout ligger ... ja, vart ligger det, ovan Triangeln iaf. :D
Jag hittar dit utan problem, men vet inte vad gatan eller något heter.
Hopp in här och tryck sedan på chillout - lite interiör osv. - sjukt mysigt ställe.

smörpapper? bambumatta är ju så mycket enklare...

går snabbt att göra en rulle.. de blir lika stora sen med ögonmåttet!

nigiri är inte heller så svårt. Det svåraste tycker jag är att skära fisken.. hatar när man är ute och äter sushi och hamnar på ett ställe som suger så hårt att man kunde ha gjort det bättre själv!

fyra F23

Haha, rullat med smörpapper? :D Wtf, tro fan att det inte gick bra då. Tuff matta hittar du ju i vilken japansk importaffär som helst (för det finns ju ett sååååååånt överflöd av dessa i Sverige)
Nåja, whatever floats your boat (men lite fusk är det!!!!)

BountyBoo F26

Hoho, jag tackar det faktum att min farfar var fiskare samt att jag jobbat på ett rökeri, I've got mad skills när det gäller att filéa fisk ^^

Nigiri har jag vissa problem med, jämfört med maki :( Men allt handlar ju om vana. Bra tips förresten är att ha en snuskigt vass kniv (då menar jag extremt jävla sylvass) och regelbundet skölja av den efterhand :)

Oj, inte så mycket bilder där - hold on.

ja smörpapper funkar! riset kladdar inte fast i pappret osv! blev visst fint för den delen ha!

alla tjatar om att kuddarna ska vara snuskigt svart att göra. men det är dem inte? fattar inet vad som är sa svart med det.

BountyBoo

Här är ett litet kollage jag slängde ihop. Stämningen på kvällen är ännu bättre, värmeljus och grejer. :)

Alltså, det är en sak att göra duglig nigiri, det är en helt annan att göra grym nigiri :) Finns ju en anledning att det tar upp emot 10 år att bli en utbildad sushi-kock (efter Japanska mått mätt)

jag fattar ända inte vad som är svart! kladda ihop lite ris, pa med en bit fisk eller paprika eller vad som helst, sedan lite sjögräs. och vips, sushi!

Haha, det svåra är ju att få precis rätt konsistens på riset, rätt mängd sushivinäger, rätt form på allt, rätt mängd av allt. Det är helt enkelt helheten som är det knepiga. Som sagt, inga problem alls att göra duglig sushi, men ska det bli riktigt bra krävs övning, mycket av denna varan dessutom :)

daviden, ser grymt ut!!

pendragon, jag har bara global knivar i mitt kök ;)

fyra, det ska göras med kärlek. Sen tar ju riset sjukt lång tid... för att lufta det å grejer.


jag är sushi nazist!


(nu har jag stått i telefonkö i 35 minuter hos comhem)

BountyBoo F26

Riskokare is king <3

Kommer ihåg vad styckpriset (ordvits \o/) på knivarna vi använde på mitt dåvarande jobb låg på... runt 1500:-, och det var vid inköp av 50-100 st eller så. Det roliga var att såna knivar delvis användes som slit-och-släng-knivar för att skära upp plastförpackningar och liknande. Men givetvis då även filéande :) EN SÅN VILL JAG HA! :|

PenDragon

jag såg på "köket" på tv4 igår..var en sushikock där som köpt sin kniv för 6000kr i japan :)

BountyBoo F26

Helrätt :D Det kostar att ligga på topp, men är vanligtvis värt det ;)
Nä men jag skulle inte ha några problem att lägga 2000-3000 på en riktigt bra kniv, vilken jag i princip endast skulle använda till sushirelaterad verksamhet ^_^ 6000:-.. då får man ju dock vara bra duktig på det man gör, vilket han säkerligen var. Det var inte Joakim Lundblad möjligtvis?

En sushikock ska då fan inte vara svensk iaf. ^^

mYspersSon

Rasist!!!! ^^

Han som vann svenska sushimästerskapen som gick av stapeln i helgen var från Borås.

PenDragon, vet inte.. en liten knubbig man.


Bäst sushi i sverige har lätt Akki Sushi som ligger i samma hus som Mondo, vid tunnelbane uppgången på baksidan. DE gör det med kärlek och har riktigt grymma råvaror. Smaka gärna en chilimarinerad baby bläckfisk :S

BountyBoo F26

Akki på Folkungagatan? Stockholms mest diskreta sushihak? Men typ Sveriges godaste sushi? Isf instämmer jag till fullo ^^ Käkar alltid där när jag har vägarna förbi :)

jag brukar enbart åka in till stan för att gå på sushi-stället ovanför hardrock vid odenplan. den är grymt god.


borde det inte gå att göra typ carpaccio sushi med rå oxfile?
bara att rosta lite sesamfrön och ha i riset sen ha mycket soja och ta dijjonsenap istället för wasabi.

AmonTobin P22

Allt är möjligt! Testa och återkom för att berätta hur det blev :)
Eller ja, just rå oxfilé ställer jag mig lite skeptisk till, nog för att jag gillar det rare, men rått är väl lite att ta i :D

Ända Sushin jag ätit är där jag bor, en liten stad. Kyoto heter det stället, fast det är Thailändare som har stället, men visst fan gör dom god sushi. Närmaste sushi ställe efter Kyoto är minst 10 mil.

mYspersSon

Finns ju ingen anledning att leta efter ett annat ställe om just det stället är bra? ^^

PenDragon

Japp, precis där!

BountyBoo F26

Bästa stället som sagt :) Sjukt bäst rentav.